ต๊อกโบกี (Tukbokki) 떡볶이
ต๊อกโบกี (Tukbokki) 떡볶이ทำมาจากแป้งและนำมาผัดพร้อมราดด้วยซอส ซึ่งคำว่าต๊อก(떡)แปลว่า แป้งที่ทำจากข้าว ส่วนคำว่าโบกี(볶이)แปลว่า นำมาผัด ต๊อกโบกีเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไป ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านหรือรถเข็นริมทาง แต่เดิมเรียกว่าต๊อกจิมและยังสามารถนำมาใส่ในเค้กข้าว (rice cake) ได้ กลายเป็นต๊อกกุก(ซุปเค้กข้าว) ซึ่งจะนิยมรับประทานในวันขึ้นปีใหม่ด้วย
วิธีการทำ
พาจอน (Pajeon – 파전) คือ พิซซ่าเกาหลีคะ ส่วนผสม
ของพิซซ่าเกาหลีจะต่างกับพิซซ่าของชาติอื่นๆตรงที่ จะมีการใส่ต้นหอมลงไป ใครที่ไม่ชอบต้นหอม แจอินบอกได้คำเดียวว่า “เสียดาย”คะ เพราะว่า พาจอนเป็นอาหารเกาหลีที่แจอินชอเป็นที่สุดวิธีทำพาจอนก็ไม่ยากเท่าไร่ ใช้แค่ไข่ไก่ แป้ง แป้งข้าวเจ้า แล้วก็พวกหมู หรือ กิมจิ แต่ถ้าใส่พวกอาหารทะเล เช่น กุ้ง ปลาหมึก พาจอนจะถูกเรียกอีกชื่อว่า แฮมุล พาจอน
วิธีการทำ
หมูย่างเกาหลี เป็นอาหารที่ทำให้เนื้อหมูสุกด้วยการย่าง จนเนื้อสุกนุ่มและหนังกรอบ วิธีในการย่างแบบดั่งเดิมโดยการใช้ความร้อนจากเตาถ่าน ปัจจุบัน มีเตาย่างนานาชนิด เช่นเตาย่างเทปัน เตาย่างไฟฟ้า เตาย่างแก๊สอินฟาเรด ขึ้นอยู่กับความสะดวกของผู้บริโภคหมูย่างก็จะมีหลายสูตรในการหมักหมูให้มีรสชาดหอมอร่อย แต่ละสูตร มีวิธีหมักที่แตกต่างกัน แต่โดยหลัก ๆ ที่ขาดไม่ได้คือ นมสด ที่ช่วยในการหมักให้เนื้อหมูนุ่มน่ารับประทาน และกระเทียม ให้ได้กลิ่นเครื่องเทศที่หอมกรุ่น วิธีการรับประทาน ควรทานหมูย่างขณะที่สุก
วิธีการทำ
แหล่งที่มา : https://sistacafe.com
น่ากินมาก
ตอบลบ